ט"ו בשבט הוא עצים, ירוק, שמש, גשם ו... כמובן, פירות יבשים. למרות שמקור עניינו של ט"ו בשבט הוא בפירות טריים שנשתבחה בהם ארץ ישראל, הפירות היבשים השתרשו בתודעת ה'טו-בשבטית' יותר חזק מהטריים, עניין ששורשו בכך שבעבר היו מייבשים הכל, כך שהפירות היו משתמרים טוב גם בכדי להשלח לגולה.
אשחרר אנחה על כך שהפירות המיובשים מגיעים מטורקיה ותאילנד... ואין בהם אף לא טיפה מארץ ישראל (למה אף אחד לא פותח כאן בית ייבוש?) ואנחה נוספת על אותם פירות יבשים שמשומרים ומטופלים בחומצות, צבעי מאכל וגופרית.. (תוספות מיותרות ולעיתים מזיקות), ובאמת אני לא הולכת להשמיץ כאן כל חלקה טובה, אך יש בפירות יבשים כל כך הרבה תוספות...
.. שבפירות יבשים אורגניים אין!!!
פירות יבשים אורגניים הם הגילוי המתוק ביותר שלי! (תרתי משמע) אמנם רובם לא מהארץ, אך הם כל כך טעימים, כל כך טריים (וזה הרי ברור אם הם טריים או לא כיוון שאין בהם משמרים, אז הם מתקלקלים הרבה יותר מהר מרגילים). והכי חשוב- הם מפוצצים באנרגיה!. אני לוקחת בתיק 2-3 שקדים עם תמר ובמקום לאכול ג'אנק שקניתי ברחוב, אני שולפת אותם, בהרגשה טובה, ומתמלאת מהם בתחושת אנרגיה מחזקת, ובעיקר תחושה טובה עם עצמי שלא שקעתי לתאוות.
בכתבה "ילדים אורגניים", כתבתי שאחת הסיבות לאכול אורגני הייתה אחוזי הויטמינים והמינרלים הגבוהים שגילו בהם. אז קחו למשל משמש מיובש ושקד אורגני, מפוצצים בברזל עד כדי כך שתזונאים רבים ממליצים להעלות רמות ברזל נמוכות במיוחד על-ידי נשנוש של שניהם, הכניסו את השקדים לתוך המשמש כמו כיס, ופשוט אכלו להנאתכם!
וגם, קבלו מתכון להכנת כדורי פירות יבשים ונאים (תרתי משמע). אפשר לאלתר איך שרוצים ולשנות את המרכיבים כאוות נפשכם. אני מעדיפה להשרות את הכל מראש כולל הקוואקר, האגוזים, התמרים והשאר, זה יוצר מרקם יותר רטוב וגם עדיף מבחינה תזונתית.
כדורי ברזל לט"ו בשבט
(אלתרו ממה שיש, לא כותבת כמויות אלא איך זה אמור להיות בסוף)
שקדים \ אגוזים \ גרעיני חמניה שהושרו ללילה \ פיסטוקים אורגניים.
תמרים \ משמשים \ צימוקים \ שזיפים כולם מיובשים, מושרים ואורגניים.
אפשר להוסיף:
בננות מיובשות שבורות קטן, שיבולת שועל (קוואקר) שהושרתה לשעתיים לפחות במים ונסחטה, קוקוס.
תבלינים: קינמון, מוסקט, ציפורן, הל לפי הטעם, יין מתוק, קקאו אורגני (שזה טעים בטירוף, ואז גם אפשר לקרוא להם בערמומיות כדורי שוקולד).
אופן ההכנה:
הכמויות הן בערך אחד על אחד בנפח של הרטובים מול המוצקים (תמר מול אגוז למשל).
מגלענים את התמרים והשזיפים, ומועכים אותם ביד היטב עד שיהיו למין מחית.
חותכים בסכין טובה את כל האגוזים ודומיהם לשברים אך לא לאבקה (שתשאר קרנצ'יות)
מערבבים הכל יחד (בידיים כמובן) ומוסיפים את התוספות שרוצים.
אפשר לקרוץ כדורים ולגלגלם בקוקוס, או לעשות גלילה ארוכה, לגלגל בקוקוס, ואחרי שהייה של חצי שעה בפריזר, לפרוס אותה לפרוסות עם סכין.
ט"ו בשבט שמח!!! אורגני... וטעים.
קראו עוד על מזון אורגני בטור של שמחה דר
עסקים בתחום המזון האורגני באינדקס העסקים הירוק של getgreen
